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Elegir cuándo recolectar las aceitunas es importante, influye en la calidad del aceite y en su riqueza nutricional. Entre las labores agrícolas del otoño, destaca en muchas zonas de Portugal la recogida de la aceituna, en la que participan los agricultores y seguidamente las almazaras que tienen la tarea de extraer el preciado aceite del fruto. Generalmente es una actividad característica de octubre, noviembre o diciembre, pero el período varía según el tipo de olivo y el clima estacional.
El grado de maduración más adecuado varía en función del uso: si las aceitunas de mesa crecen se recogen maduras, mientras que para hacer aceite de oliva es mejor retirarlas antes de su completa maduración, de lo contrario se obtendrá un aceite más ácido, que pierde la mayor parte de su Propiedades nutricionales y aromáticas. Por tanto, para la calidad del aceite es muy importante aprender a elegir el momento adecuado para la recolección.
Incluso el método de recolección en el olivar puede determinar un mejor o peor resultado cualitativo; de hecho, hay que tener cuidado de no dañar la planta con herramientas dedicadas a facilitar el trabajo. De hecho, las cosechadoras motorizadas o las peinadoras deben estudiarse adecuadamente y utilizarse con cuidado para no maltratar los olivos.
Semilla de cebolla de Setúbal portuguesa, variedad tradicional de sabor intenso. Ideal para el cultivo en jardines y para uso culinario. Crecimiento medio y fácil adaptación al clima portugués.
Semilla de berenjena Black Beauty, una planta productiva con frutos grandes, brillantes y de color morado oscuro. Ideal para huertos y cultivos en climas cálidos. Fácil de cuidar y de sabor versátil en la cocina.
Semilla de calabaza Menina, variedad tradicional de frutos pequeños y sabor dulce. Ideal para el cultivo en huertos, con buena resistencia a las enfermedades. Perfecta para sopas y dulces.
Semilla de nabo, una planta típica para sopas y guisos. Es de crecimiento rápido, resistente al frío y fácil de cuidar.
Semilla de puerro Carentan 3, una variedad vigorosa y resistente. Ideal para el cultivo en huertos, con buen rendimiento y sabor suave.
Semilla de berro de tierra, una planta fácil de cultivar y resistente. Excelente para ensaladas y aliños frescos.
Semilla de judía trepadora Metro, una variedad vigorosa que crece sobre soportes. Produce vainas largas y sabrosas, ideales para huertos familiares y pequeños productores.
Semilla de espinaca Tetragon, una planta resistente de hojas sabrosas. Ideal para ensaladas y salteados, crece bien en diversos climas.
Semilla de sandía Sugar Baby, una variedad compacta con frutos pequeños y muy dulces. Ideal para pequeños jardines y cultivos domésticos. De crecimiento rápido y sabor intenso.
Semilla de melón Pele de Sapo, fruta grande de piel verde rayada y pulpa dulce y jugosa. Ideal para el cultivo en jardines y la producción doméstica. Crecimiento medio y sabor refrescante.
Semillas de melón Retato Degli Ortolani, una variedad italiana con frutos dulces y aromáticos y una textura firme. Ideal para el cultivo en huertos familiares y la producción artesanal.
Semilla de col Tête Noire 3, variedad de cabeza negra y sabor intenso. De crecimiento medio y estupenda para el consumo fresco y cocinado.
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