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Elegir cuándo recolectar las aceitunas es importante, influye en la calidad del aceite y en su riqueza nutricional. Entre las labores agrícolas del otoño, destaca en muchas zonas de Portugal la recogida de la aceituna, en la que participan los agricultores y seguidamente las almazaras que tienen la tarea de extraer el preciado aceite del fruto. Generalmente es una actividad característica de octubre, noviembre o diciembre, pero el período varía según el tipo de olivo y el clima estacional.
El grado de maduración más adecuado varía en función del uso: si las aceitunas de mesa crecen se recogen maduras, mientras que para hacer aceite de oliva es mejor retirarlas antes de su completa maduración, de lo contrario se obtendrá un aceite más ácido, que pierde la mayor parte de su Propiedades nutricionales y aromáticas. Por tanto, para la calidad del aceite es muy importante aprender a elegir el momento adecuado para la recolección.
Incluso el método de recolección en el olivar puede determinar un mejor o peor resultado cualitativo; de hecho, hay que tener cuidado de no dañar la planta con herramientas dedicadas a facilitar el trabajo. De hecho, las cosechadoras motorizadas o las peinadoras deben estudiarse adecuadamente y utilizarse con cuidado para no maltratar los olivos.
Semilla de berro de tierra, una planta fácil de cultivar y resistente. Excelente para ensaladas y aliños frescos.
Semilla de judía trepadora Metro, una variedad vigorosa que crece sobre soportes. Produce vainas largas y sabrosas, ideales para huertos familiares y pequeños productores.
Semilla de espinaca Tetragon, una planta resistente de hojas sabrosas. Ideal para ensaladas y salteados, crece bien en diversos climas.
Semilla de sandía Sugar Baby, una variedad compacta con frutos pequeños y muy dulces. Ideal para pequeños jardines y cultivos domésticos. De crecimiento rápido y sabor intenso.
Semilla de melón Pele de Sapo, fruta grande de piel verde rayada y pulpa dulce y jugosa. Ideal para el cultivo en jardines y la producción doméstica. Crecimiento medio y sabor refrescante.
Semillas de melón Retato Degli Ortolani, una variedad italiana con frutos dulces y aromáticos y una textura firme. Ideal para el cultivo en huertos familiares y la producción artesanal.
Semilla de col Tête Noire 3, variedad de cabeza negra y sabor intenso. De crecimiento medio y estupenda para el consumo fresco y cocinado.
Semilla de calabacín Black Beauty, una planta productiva de frutos oscuros y sabor delicado. Ideal para cultivar en huertos, resistente a las enfermedades y fácil de cuidar.
Semilla de coliflor Snowball, una variedad con una cabeza blanca firme y compacta. Ideal para cultivar en huertos, con buena resistencia y un sabor delicado.
Semilla de col de Milán Aubervilliers, variedad de hojas arrugadas, ideal para sopas y guisos. De crecimiento medio y resistente al frío.
Semilla de zanahoria Berlicum 2, una variedad con raíces anaranjadas y sabor dulce. De crecimiento rápido e ideal para el cultivo en huertos familiares.
Semilla de achicoria Yellowstar, planta de hojas tiernas y sabor ligeramente amargo. Ideal para ensaladas y platos frescos. Fácil de cultivar.
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