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A escolha do momento de apanha da azeitona é importante, afecta a qualidade do azeite e a riqueza nutricional. Entre os trabalhos agrícolas do outono, a colheita da azeitona se destaca-se em muitas áreas de Portugal, que envolve os agricultores e imediatamente a seguir os moinhos que têm a tarefa de extrair o precioso azeite da fruta. Geralmente é uma atividade característica a partir de Outubro, Novembro ou Dezembro, mas o período varia de acordo com o tipo de azeitona e o clima sazonal.
O grau de maturação mais adequado varia consoante a utilização: se as azeitonas de mesa crescem são colhidas maduras, ao passo que para fazer o azeite é melhor retirá-las antes da maturação completa, caso contrário obter-se-á um azeite mais ácido, que perde a maior parte da suas propriedades nutricionais e aromáticas. Para a qualidade do óleo, portanto, é muito importante aprender a escolher a época certa para a colheita.
Mesmo o método de apanha no olival pode determinar um melhor ou pior resultado qualitativo, aliás, deve-se ter cuidado para não danificar a planta com ferramentas dedicadas a facilitar o trabalho. Na verdade, as máquinas de colheita ou penteadeira motorizadas devem ser devidamente estudadas e utilizadas com atenção para não maltratar as oliveiras.
Semente de cebola Setúbal Portuguesa, variedade tradicional com sabor intenso. Ideal para cultivo em hortas e uso culinário. Crescimento médio e fácil adaptação ao clima português.
Semente de beringela Black Beauty, planta produtiva com frutos grandes, brilhantes e de cor roxa escura. Ideal para hortas e cultivo em climas quentes. Fácil de cuidar e sabor versátil na cozinha.
Semente de abóbora Menina, variedade tradicional com frutos pequenos e sabor adocicado. Ideal para cultivo em hortas, com boa resistência a doenças. Perfeita para sopas e doces.
Semente de nabiça, planta típica para sopas e cozidos. Cresce rápido, resistente ao frio e fácil de cuidar.
Semente de alho francês Carentan 3, variedade vigorosa e resistente. Ideal para cultivo em hortas, com boa produção e sabor suave.
Semente de agrião de terra, planta fácil de cultivar e resistente. Excelente para saladas e temperos frescos.
Semente de feijão de trepar Metro, variedade vigorosa que cresce em suportes. Produz vagens longas e saborosas, ideal para hortas familiares e pequenos produtores.
Semente de espinafre tetragónia, planta resistente e de folhas saborosas. Ideal para saladas e refogados, cresce bem em climas variados.
Semente de melancia Sugar Baby, variedade compacta com frutos pequenos e muito doces. Ideal para hortas pequenas e cultivo doméstico. Crescimento rápido e sabor intenso.
Semente de melão Pele de Sapo, fruto grande com casca verde riscada e polpa doce e suculenta. Ideal para cultivo em hortas e produção doméstica. Crescimento médio e sabor refrescante.
Semente de meloa Retato Degli Ortolani, variedade italiana com fruto doce, aromático e textura firme. Ideal para cultivo em hortas caseiras e produção artesanal.
Semente de couve repolho Tête Noire 3, variedade de cabeça preta com sabor intenso. Crescimento médio e ótima para consumo fresco e cozidos.
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